薔薇を食べていた事が分かる最古の記録

現存する文献・考古記録で人類が薔薇を食べていた事が分かる最古の記録は、紀元前3000年頃（メソポタミア・エジプト） に薔薇の花びらが香料、薬用、油やワインの香り付けとして使われていたという記録である。 古代ギリシャ（紀元前5世紀頃） では、薔薇の花びらをワインに浮かべ飲む習慣が記録されている。 古代ローマ（紀元前1世紀頃） の宴席では、薔薇の花びらをサラダやデザートに混ぜ食べていた事が記録されている。

紀元前3000年頃という事は、約5000年前には薔薇の食用としての利用があった。