薔薇の特徴

デルフィニジンという青い色素をもつ薔薇は自然界に存在しない。薔薇が青くならない理由として自然の薔薇にはデルフィニジンを作るための**酵素（F3′5′H：フラボノイド3’,5’-ヒドロキシラーゼ）**が欠けているため。そのため、他の色素（シア...